商品の詳細
CuisiniersàRoanne
DeJeanTroisgros,PierreTroisgros
LeLivredePoche
新フランス料理
トロワグロ兄弟の味
cuisiniersaroanne
ロアンヌの料理
ロアンヌの料理人
ジャン・トロワグロ
ピエール・トロワグロ
トロワグロ兄弟は
ジャン・トロワグロ(1926年-1983年)と
ピエール・トロワグロ(1928年-)の
兄弟からなるフランスの料理人。
出身地はソーヌ=エ=ロワール県の
シャロン=シュル=ソーヌ。
ロアンヌの3つ星レストラン「トロワグロ」のシェフ。
その日に市場で仕入れた素材で
料理を作ることを基本とし、
“トロワグロ・スタイル”を確立した。
兄弟は父ジャン・バチスト・トロワグロの
影響を受けて育った。
ジャン・バチスト・トロワグロは
鋭い味覚と料理感覚を持ち、
フランスのローアンヌで
ホテルレストランを開いた(トロワグロの前身)。
母マリーが料理を作り、
父ジャン・バチストが経営と
サービス、ワイン選びを担当していた。
修行時代に兄弟は
フェルナン・ポワンに大きな影響を受けた。
なお、1983年より、レストランは
ピエール・トロワグロの
息子ミシェル・トロワグロが
オーナーシェフをしている。
#フレンチ#フランス料理#フランス語
#料理本#レア#激レア#希少#貴重
#ジャン・トロワグロ
#ピエール・トロワグロ
#トロワグロ兄弟#フランス
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新フランス料理
トロワグロ兄弟の味
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ロアンヌの料理
ロアンヌの料理人
ジャン・トロワグロ
ピエール・トロワグロ
トロワグロ兄弟は
ジャン・トロワグロ(1926年-1983年)と
ピエール・トロワグロ(1928年-)の
兄弟からなるフランスの料理人。
出身地はソーヌ=エ=ロワール県の
シャロン=シュル=ソーヌ。
ロアンヌの3つ星レストラン「トロワグロ」のシェフ。
その日に市場で仕入れた素材で
料理を作ることを基本とし、
“トロワグロ・スタイル”を確立した。
兄弟は父ジャン・バチスト・トロワグロの
影響を受けて育った。
ジャン・バチスト・トロワグロは
鋭い味覚と料理感覚を持ち、
フランスのローアンヌで
ホテルレストランを開いた(トロワグロの前身)。
母マリーが料理を作り、
父ジャン・バチストが経営と
サービス、ワイン選びを担当していた。
修行時代に兄弟は
フェルナン・ポワンに大きな影響を受けた。
なお、1983年より、レストランは
ピエール・トロワグロの
息子ミシェル・トロワグロが
オーナーシェフをしている。
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商品の説明
![Cuisiniers à Roanne フランス料理 ロアンヌの料理人 日本最大の 51.0 ... Cuisiniers à Roanne フランス料理 ロアンヌの料理人](https://static.mercdn.net/item/detail/orig/photos/m24962189339_1.jpg)
Cuisiniers à Roanne フランス料理 ロアンヌの料理人 日本最大の 51.0 ...
![JEAN et PIERRE TROISGROS CUISINIERS à ROANNE ジャンとピエール・トロワグロのレシピ ロアンヌの料理人たち - フランス語のおいしい本屋 avec 1 oeuf ... Cuisiniers à Roanne フランス料理 ロアンヌの料理人](https://img14.shop-pro.jp/PA01080/900/product/116241073.jpg)
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![新フランス料理 ロアンヌの料理人たち 著者:ジャン&ピエール ... Cuisiniers à Roanne フランス料理 ロアンヌの料理人](https://auctions.afimg.jp/b1082391096/ya/image/b1082391096.1.jpg)
新フランス料理 ロアンヌの料理人たち 著者:ジャン&ピエール ...
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