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NOMA　ノーマの発酵ガイド

Hkanji

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商品の詳細

「ノーマの発酵ガイド」
レネ・レゼピ/水原文/デイヴィッド・ジルバー
角川書店
‎2019年3月20日初版発行
456ページ　大型本　ハードカバー

本に挟んであったアーティスティックな海藻のポストカードもキレイな状態です。そのまま挟んでお送りします。

発売と同時に購入しましたが家族内で２冊同時に購入してしまい、こちらはほぼページをめくることなく本棚に挿してありました。

緩衝材できっちり梱包し、リサイクル封筒または箱での発送となります。

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“ノーマでは、あらゆる料理に、なんらかの形で発酵がかかわっている―鮮やかな風味の酢、深いうま味のみそ、目の覚めるような衝撃をもたらす、乳酸発酵グースベリー。〜中略〜ノーマの発酵技術を家庭に取り入れてもらえるようにしたいと考え、1冊にまとめた。
100以上のレシピ、500枚以上のカラー写真を収録。

#レネ・レゼピ
#水原文
#デイヴィッド・ジルバー

商品の説明

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