藤次郎　出刃包丁　Toliro・pro

藤次郎　出刃　包丁
TOJIROPRODPコバルト合金鋼2層複合出刃180mm
品番：F-637
定価　28600(税込)

以下、サイトより

\u003c製品について\u003e
芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。（2000年度グッドデザイン賞受賞）

\u003c形状について\u003e
出刃は魚をさばくために必須となる包丁です。板厚が厚いので三枚おろしや骨ごと切る際に使用します。

\u003c製品詳細\u003e
刃長：約225mm
全長：約320mm
重量：約350g
刀身材：コバルト合金鋼＋13クロームステンレス鋼
ハンドル材：18-8ステンレス鋼
刃付：片刃（右利き用）

こちら、同じ物が２本あります。
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