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Central セントラル　料理本

Gkanji

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商品の詳細

VirgilioMartinezヴィルジリオ・マルティネス率いるCentralセントラルではないだろうか。
コルドンブルーを卒業後、ニューヨークやスペインでのレストランでの勤務を経てペルーへ戻り、Astrid\u0026Gastonでエクゼクティブ・シェフを務めた。

今作は店名がタイトルになっているように、まさに彼のレストランの料理そのものが掲載されている。
ペルー各地を通じて得たインスピレーションを元に、我々にとって非常にイノベーティブな料理を創り出している。

商品の説明

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