秋山徳蔵『仏蘭西料理全書』大正12年　超レア品物

仏蘭西料理全書』秋山徳蔵／著（原書初版大正１２年）本書は大正１２年６月刊行の初版のもの。
親戚が飲食店に携わっており家を片付けていたら倉庫に保管しておりました。調べていくと大変珍しく貴重な品物だそうです。おそらく探してもでてくる事や販売してる事もない品物だと思います。調べる限りだと全国でも福井県福井市の県ふるさと文学館にのみ展示品としてあると記載してありました。ただ古い品物ですので状態はかなり悪いです。破けや劣化が見られます。ご理解ある方のみご購入宜しくお願い致します。状況により出品を取りやめる事も考えてます。とりあえず様子をみて出品してみます。


仏蘭西料理全書」は、１９２３年の出版直後に関東大震災が起きた影響もあり、全国の図書館で現在確認できるのは唯一福井県の図書館の1箇所だけの原書初版。約１０年かけて書かれた千数百ページの大著は、徳蔵がフランスでの修業時代に師事した名シェフの著書を参考にしている。当時としては高額だったが、西洋料理を学ぶ人の\"バイブル\"といわれた。