商品の詳細
【ホテルブレストンコート総料理長・浜田統之略歴】
2004年ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本大会で史上最年少優勝
2007年ホテルブレストンコート総料理長に就任
2013年ボキューズ・ドール国際料理コンクールフランス大会 世界第三位魚料理では世界最高得点を獲得。
2014年日本人初ウィナーズ・アカデミーの会員として、ボキューズ・ドール国際料理コンクール、ヨーロッパ大会、アジア大会で審査員を務める。2014年11月19日フランスGlénat社より、日本の地方レストランのシェフとして初めて、料理本をフランスにて発売。
浜田統之シェフの料理本。
タイトルは「NORIYUKIHAMADA,RESTAURANTYUKAWATAN,KARUIZAWAJAPON」
フランス語表記。現在絶版。
ノークレームノーリターンでお願いします。
#専門料理
#フランス料理
#シェフズライブラリー
2004年ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本大会で史上最年少優勝
2007年ホテルブレストンコート総料理長に就任
2013年ボキューズ・ドール国際料理コンクールフランス大会 世界第三位魚料理では世界最高得点を獲得。
2014年日本人初ウィナーズ・アカデミーの会員として、ボキューズ・ドール国際料理コンクール、ヨーロッパ大会、アジア大会で審査員を務める。2014年11月19日フランスGlénat社より、日本の地方レストランのシェフとして初めて、料理本をフランスにて発売。
浜田統之シェフの料理本。
タイトルは「NORIYUKIHAMADA,RESTAURANTYUKAWATAN,KARUIZAWAJAPON」
フランス語表記。現在絶版。
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商品の説明
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