越前数馬作 そば切庖丁 磨 青二鋼 330mm 紫檀柄付 鞘 箱付き

2022年購入
そば打ちを始めた頃にメインとして使っていましたので使用感あります。
画像の様な小さな凹みや刃こぼれが一箇所あります。
全体的には使用感はありますが、磨けばきれいになるレベルだと思います。
ただ、素人検品の為、中古品ということをご理解したうえでのご購入をよろしくお願いします。

商品詳細
日立安来鋼青紙二号鋼を使用。使い始めの非常に鋭い切れ味が長期間持続します。刃先の研磨幅を広く取り、なだらかな角度で薄刃に研ぎ上げているので、角の立った美味しい蕎麦を切ることが可能です。ハンドル部には銘木「紫檀」を使用し、磨きこむことで美しい艶を浮かび上がらせました。直線状ではなく、お尻部に向かうに従って下に向いているドロップハンドルですので、長時間使用しても手首が疲れにくく、より正確な蕎麦切りが可能になります。本体重量は磨き具合や天然木である紫檀の重さによって多少バラ付きがございます。またステンレス製ではございませんので、錆びないようお手入れ下さい。全長：330ｍｍ刃渡：330ｍｍ刃幅：128ｍｍ重量：780～820ｇ
定価59800円
私が購入した時の価格は65000円でした。

素材...その他

種類...包丁・ナイフ