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商品の詳細

LelivredeMichelBrasミッシェル・ブラス　洋書
フランス語　フランス料理

自然から料理を創作する料理人と称され、21世紀のフランス料理界を代表するといわれている、フランス中南部オーブラック（l'Aubrac）地方（オーヴェルニュ地域圏、ミディ＝ピレネー地域圏、ラングドック＝ルシヨン地域圏を含む地方のこと）の、ソムリエナイフで有名なラギオール（Laguiole）村でオーベルジュ（Auberge）「ミシェル・ブラス」を営むシェフ。

31.4×23.4×2.8cm
全315ページ

商品の説明

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